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今日北部市場行情 |
星期三眼睛水汪汪甜品 |
紅蘿蔔、南瓜、奶類、豆腐含豐富的維生素A，而草莓、馬鈴薯可以幫助眼睛分泌充足的淚液，避免結膜炎、乾眼症，讓妳明眸水汪汪喔！
南瓜派
材料：南瓜300克、蛋2個。餡料：牛奶60克、鮮奶油120克、糖100克、鹽1克、玉米粉50克、肉桂粉1/4茶匙。外皮料：高筋麵粉125克、低筋麵粉125克、鹽3克、奶油200克、冰水130克。
作法：將南瓜切塊，蒸熟後挖成泥狀，和蛋、餡料混合均勻成內餡備用。將外皮料混勻，擀成派皮烤盤的大小，鋪上後入烤箱略烤5分鐘取出，放入內餡再入烤箱以200℃烤約25~30分鐘，至金黃色即可。
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南瓜
一般價：25元/斤
超市價(每百克)：
大4.2元、愛4.8元、家5元
、頂6.1元（全為平均價）
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紅豆杏仁豆腐
材料：紅豆200克、杏仁露1大匙、櫻桃1顆。
調味料：糖1/2+2/3杯、水4+2杯、洋菜粉1大匙、牛奶3杯。
作法：將2/3杯糖和洋菜粉拌勻，加2杯水入鍋煮滾後，入牛奶、杏仁露拌勻，倒到模型中，進冰箱待凝固後取出切塊，盛裝入碗備用。紅豆泡水3小時後，入裝4杯水的鍋中煮至軟，加1/2杯糖攪拌至完全溶解後，舀入裝有杏仁豆腐的碗中，加入櫻桃即可。
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紅豆
一般價：30元/斤
超市價(每百克)：
家10.3元、愛10.5元、
大10.8元（全為平均價）
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紅蘿蔔蛋糕
材料：紅蘿蔔80克。調味料：A檸檬汁10c.c.、杏仁粉20克、沙拉油55c.c.、煉乳15克、蛋黃1/2個。B蛋黃3個、蜂蜜25克。C蛋白5個、細砂糖80克、鹽1/5茶匙。D低筋麵粉70克、泡打粉2克。
作法：A料依序和紅蘿蔔泥、B料混勻，加過篩的D料拌勻(1)。C料的蛋白、鹽打至起泡，糖分次加入打至硬性發泡，分3次加入(1)拌勻，倒入7吋戚風蛋糕模型，以180℃烤35分鐘，取出倒扣，待冷脫模。
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紅蘿蔔
一般價：35元/斤
超市價(每百克)：
大2.2元、家2.7元、頂 愛4.2元（全為平均價）
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草莓沙拉
材料：草莓300克、萵苣1葉。
調味料：檸檬汁1大匙、橄欖油3大匙、細砂糖50克、胡椒粒1茶匙。
作法：萵苣洗淨、泡冰水後擺盤。草莓洗淨、瀝乾擺盤。將調味料充分拌勻，淋在草莓上即可。
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草莓
一般價：90元/斤
超市價(每百克)：
家19.8元、頂27.9元、
大33.3元（全為平均價）
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馬鈴薯芋頭球
材料：馬鈴薯300克、芋頭300克、海苔粉1大匙。
調味料：蜂蜜2大匙(依個人喜好增減，可以果糖代替)。
作法：馬鈴薯、芋頭削皮洗淨，切塊入蒸具蒸軟後，分別搗成泥狀備用。將馬鈴薯和芋頭泥分別捏成圓球狀，置於盤內後，淋上蜂蜜、撒上海苔粉即可。
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馬鈴薯
一般價：30元/斤
超市價(每百克)：
大3元、家5.5元、頂5.9元（全為平均價）
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蘋果奶昔
材料：富士蘋果50克。
調味料：溫水100c.c.、冷水70c.c.、奶粉20克。
作法：將奶粉加入溫水中攪拌均勻，再加入冷水拌勻備用。蘋果去皮切丁，放到果汁機中，續入攪拌均勻的奶水，打勻後即成奶昔。
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富士蘋果
一般價：20元/粒
超市價(每百克)：
家5.8（平均）
註：反白處價格是該道菜主要食材的超市最低價格，按照所需份量計算而來。以上套餐足夠4~6人食用。今日套餐示範：烹飪老師 高淑涓。
量販店特價
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大潤發
蒜頭 特價：39元/袋(約300克)
美國無骨牛小排 特價：37.9元/100克
墨式鮑魚 特價：33元/粒
珍珠芭樂 特價：14元/斤
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松青
高雄長治牛奶芭樂 特價：23元/斤
有機甜玉米條 特價：39元/包
省產CAS冷藏骨腿 特價：89元/包(3支)
嘉義東石牡蠣 特價：48元/包
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家樂福
結球萵苣 特價：19元/粒
進口椰子 特價：15元/粒(約320克)
虱目魚 特價：59元/尾
涼拌素雞 特價：10元/100克
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頂好
大湖草莓(中) 特價：59元/盒(約270克)
法國奇異果 特價：55元/6粒
澳洲冷藏牛肋條 特價：260元/公斤
特選土雞切塊 特價：79元/盒(約600克)
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愛買
大鯛魚片 特價：79元/3片
滷牛腱 特價：109元/個
德國布丁 特價：49元/2個
青江菜 特價：39元/包(約250克)
註：市場價格參考台北市水源市場，價格因產品品質和市場所在地區而異。超市價參考大潤發（大）、松青（松）、家樂福（家）、頂好（頂）、愛買（愛），若有變更，以賣場當天實際價格為準。歡迎各地漁農特產生產單位和賣場提供新上市及優惠訊息。 電郵信箱：[email protected]
單位換算︰1斤＝600克
北部查詢價格電話及網址
松青 0800-023-466
網址：http://www.sungching.com.tw
頂好 0800-291-261
網址：http://www.wellcome.com.tw
家樂福 請向各分店查詢
網址：http://www.carrefour.com.tw
愛買 0809-080-516
網址：http://www.fe-geant.com.tw
大潤發 0800-010-020
網址：http://www.rt-mart.com.tw
